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摘要: 酱肉也是一种最适合冬天做的腌制肉,只是酱肉配料比腊肉更难一点,对天气的要求也更高一点。所以自己在家做酱肉的人会比较少一些。...

导语:比腊肉味道更丰富的酱肉,色泽红亮酱香浓郁,做法简单,值得收藏。酱肉也是一种最适合冬天做的腌制肉,只是酱肉配料比腊肉更难一点,对天气的要求也更高xp1024老含一点,所以自己在家燐月做酱肉的人会比较少一些。但是它的口感和味道都比腊肉更加丰富,当然也会更好吃。乌布拉金它的口感不会像腊肉那么腻,而且方成毅是男孩都想有辆车层简单丰胸超前张艳层酱香,除暴食巫主了腊香味还有甜鲜的味道。所以黄h酱肉最好嵇红梅吃的做法就是直接切片上蒸锅,蒸熟就可以享受美燏怎么读味了。哲哲鞋评

说起来酱肉的配料比腊肉多一些,更难一点,实际上做起来做法差不多。步骤都是非常简单的,就是在做酱肉的时候要注意看天气,做酱肉徐大宝的时候最好是10天内都不要有雨,湿气太重就会影响酱肉的发酵,而且不容易吹干,温度在10度左右就最好了。做酱肉的肉最好多穗麦吉是五花肉,做出来肥瘦相间,吃起来不会干也不会腻。跟做腊肉一样买回家的肉也是不用生水洗的,也是高度白酒涂抹一遍。酒香越浓做出来的效果越好。

跟做腊肉做法不同的是做酱肉不用炒香料,不用jav,吉利金刚,苹果中国官网炒盐。而是准备甜面酱、醪糟(酒酿、别舔了米酒)、五香粉、葡萄糖粉、食盐,然后把这些辅料都搅拌均匀。甜面酱的主要目的是起到一个酱香增色的作用。醪糟则是起到个发酵的作用,让其它香料更好的融入肉里面。五香粉的作用就是增加香味,提升腊香味。葡萄糖粉的最主要的作用就是可以让酱肉最后的色泽更红亮更漂亮。

这些辅料准备好教父复仇之后就直接均匀地涂抹到肉上面,腌制3天就可以了,每天早上的时候都把肉翻动一下,把酱再涂抹一下,这样更容易入味也更容易上色。腌制3天奸臣夫人的之后就可以取出肉用清水把表面多余的酱汁冲洗一下,不要用热水,以免把表面的盐分冲走,引起肉变质。冲洗之后把肉晾晒在通风干燥的地方15天左右。接下来就是做酱肉要注意的事项。

做酱肉最重要的就是酱汁的调配用量,因为每一种甜面酱的甜咸度是不一样的所以在做的时候要注意。还有就是醪糟不能买瓶装密封的,要买有散称有活性的。就拿最脱戏常见的甜面酱来说,一般1000克五花肉需要使用甜面酱150克、盐20克、醪糟50克、葡萄糖粉20克、五香粉10克、白酒20克。可汤加丽以收藏起叶梦熊朝帝来,今年也按照这个配料来做一下酱肉哦,比腊肉更香更好吃。

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